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お祭りの日

今月15日は祝日!「ポンガ」というお祭りでした。収穫祭のようなものですが、今日から太陽が輝くというような日で、これから乾燥地帯でも緑が芽吹きます。それを祝って、取れたものをなんでもミックスしてごはんにしたり、デザートにしたりします。

お昼には、このお祭りと同じ名前のポンガを作りました!

 

*ポンガの作り方*

・温めたギー(バターのとけてようなもの)に、レーズン、カシューナッツ、クローブを入れて炒めます。

・そこに炊いたお米、ミルクを入れてよく混ぜます。

味付けはお砂糖とお塩を少し。お砂糖は、色がつかないように、白砂糖と黒砂糖を半分ずつ使います。最後に削ったココナッツとギーを上からかけて完成です!

※写真は混ぜたあとのもの
 

年に一度しか食べないものなのだそうです。

興味のある方はぜひ来年南インドへお越しください。

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