インド料理にかかせないもの J-WETインド支部~ヨガのこころ~ Twitter Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2016.01.06 インドの料理でよく使うもの中にカレーリーフがあります。 日本では富山のハーブ専門店、富夢創野で見かけたことはありますが、普通の花屋さんにはおいてないですね。 これをスープにもカレーにも、魚を焼く時にも使います。 日本だと・・・サンショウ的な立ち位置でしょうか? 中にはこれが好きで好きでたまらないインドの方もいて、ごはんの時にみんなの皿から カレーリーフを集めてばりばり食べている人がいます。 味はあまりしませんが、かむとカレーの香りがふわぉ~っと広がります。
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