インド料理にかかせないもの

インドの料理でよく使うもの中にカレーリーフがあります。

日本では富山のハーブ専門店、富夢創野で見かけたことはありますが、普通の花屋さんにはおいてないですね。

これをスープにもカレーにも、魚を焼く時にも使います。

日本だと・・・サンショウ的な立ち位置でしょうか？

中にはこれが好きで好きでたまらないインドの方もいて、ごはんの時にみんなの皿から

カレーリーフを集めてばりばり食べている人がいます。

味はあまりしませんが、かむとカレーの香りがふわぉ～っと広がります。