こんにちは！エリカです。
フェジョンは「豆」、フェジョアーダは「豆料理」という意味で、
人によって呼び方が違うとのこと。
そして何故、毎週水曜日と土曜日が
フェジョアーダの日なのか
物知りのレオナルドさんの話によるとこうです。
その昔「ファゼンダ」と呼ばれる
想像もつかない広さのコーヒー農園や
農地を所有していた地主などは
多くの奴隷を使っていたんだそうです。
おそらくは、そう言った地主たちが
毎週（水）（土）曜日に家畜を畜殺したのだろう
そしてその日は奴隷たちが
切り落とされた肉以外の要らない部分
耳、鼻、尻尾、足などが入った
豆料理を作ったんだという名残りらしいよ
と言うことでした。
つづく
コメント