赤いサルサ！

Hola（オ~ラ~）エリカです。

　赤いトマトが入ったソースは何種類もあります。

Salsa （サルサ）に赤（Roja）ローハと言う形容詞が

ついて、サルサローハです。

トルティーリャをそのソースに浸して食べる料理名は

「エンチラーダス　ローハス」と言います。

今日のスペイン語クラスはこれくらいかな（＾＾☆）！

そうそう今、思い出しましたが

中南米の方々は、どの国の方も唐辛子が大好きなのです！

「日本の唐辛子は辛くない！」

と最初に日本にやってきたメキシコ人が（たぶん）

言い伝えたのではないか？と思えるほど

日本で出会う中南米の方々で

上着の内ポケットにマイ唐辛子を持ってる人によく出会います。

和食はもちろん、パスタでもハンバーグでも

食べる前にポケットから取り出し

赤や緑の唐辛子をパッパと振りかけ

「旨味」だの「香り」は二の次、三の次・・・

辛くなくては食事ではないって感じです（＾＾；

私たちが何となく聞いたことのある

ハラペーニョだけでも５～６種類あって

触っただけでも皮膚の弱い人はかぶれてしまうような強いものも！

彼らの辛さの種類は

「甘い」「辛、小辛、中辛、極辛」まであって

さらに、これを香辛料と呼ぶ範囲まで広げると

数百種類はあるそうですよ！！！

今日紹介するサルサは

中でも一番マイルドなトマトの赤ソースです。

材料（3～4人分）

①湯むきしたトマト（中　３個）②玉ねぎ（中２個　皮をむく）

③ニンニク大（4片）④赤唐辛子（中　８本　適宜に減らす）

⑤チキンコンソメ　顆粒　（小さじ　2）⑥オリーブ油（大匙　1）

⑦砂糖、塩　（各々　一つまみ）

作り方

１　①と粗切りした④をミキサーで混ぜる

２　②③みじん切り⑥で軽く炒める

３　ⒶをⒷの鍋に入れ軽く火をとおし⑤⑦で味を調える。

トマトのソース　Salsa Roja（サルサ　ローハ）は

何にでも合いますが

茹でた鶏肉をさいて温めたトルティーリャに載せて

このサルサローハをかけ

シラントロ（コリアンダー）を散らせて巻いて食べるのがおススメですよ☆

では　Hasta pronto（又ね）