Hola（オ～ラ～） Cómo estáis?（コモ エスタイス？）
日本中が一番寒い時期ですがお元気ですか？
今日は、温まりそうなニンニクスープの話です。
スペインの料理は
材料の素材をそのまま活かした生ものはほとんどなく
煮込みのようなものが多い気がします。
多くの場合、大鍋で煮詰めたり
さらに煮なおしたりっていう工程があって
中でもポピュラーなのはパエーリャ（パエージャ）ですね。
オーリャ（土鍋）を使って煮込む料理というのが数々ある中で、
「オーリャ（オージャ）ポドリーダ（腐った鍋）」
という名前の煮込みがあります。
あ、美味しいから大丈夫ですよ（笑）
びっくりしますよね、この名前！
原型は仔牛肉、鶏肉、チョリーソ（ソーセージ）
を煮込んだものなのに、何度も温めなおして食べる鍋
というところから
まだ腐ってはいないのに、そんな名前になってしまったようです。
そういえばボロギレって呼ぶのお料理もありました（＾＾；
さて、そういう煮込み料理に欠かせないのが
ニンニク、玉ねぎ、ジャガイモですが
今日はニンニクとパンの耳のスープをご紹介します。
材料
① ニンニク ４片 薄切り
② 玉ねぎ 半個 薄切り
③ ベーコン 2枚（好み）小口切り
④ バゲット 10ｃｍくらい又はトーストパン2枚分耳のみ
⑤ 卵（好みで温泉卵か溶き卵）1個
⑥ 水 600ccくらい、ブイヨン1個
⑦ コショウ、塩、（好みでパセリ、コリアンダー、ネギ）
作り方
①を香りが出るまでオリーブオイルで炒め、②を入れる。
③⑥⑦を入れ、④を次に入れた後、⑤をのせる
好みで唐辛子を入れると、尚、身体が温まります！
風邪気味の時にピッタリですよ。
では Hasta pronto（アスタプロント）又ね(^_-)-☆
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