セビーチェってなんだ！？その２

【きっとみんなも好きなはず！セビーチェを作ってみよう！】

今回はセビーチェの作り方をご紹介しますよ（＾＾☆）

【材料】

鯛、ヒラメ、ホタテ、イカ、エビ
などの魚貝（2 種～3種類）
小口に切って塩を軽く

ライム　5個

赤玉ねぎ　1個（スライス）

鷹の爪　1（種は取り出し細かく切る）

塩　　　　少々

コショウ　少々

コリアンダー（3本、葉っぱと茎もみじん切り）

【作り方】

しぼったライムのジュースに、細かく切った魚貝をひたす。

赤玉ねぎ半分の量、鷹の爪、コリアンダーも

全体の半分、全て細かく切ったものを魚貝に混ぜる

砂糖を好みで少々、コショウ、塩で味を調え

残りの玉ねぎ、コリアンダーをのせて

冷蔵庫で2時間以上寝かせる

一晩置いても味がしみて美味しい

日本で手に入る材料で一番手っ取り早い
セビーチェの作り方です。

このセビーチェから「トラのミルク」が出来て
万能薬・・・と言う話を次回に。

チャーオ　又ね

富山の観光・自然体験は

J-WETで☆

（まとめ）

生の魚介を食べるのは日本！と思いがちですが
やはり海が豊かな場所では、美味しい魚介の食べ方がありますね！